Pebre de Quinoa
Una receta deliciosa ideal para acompañar las empanaditas...
Vamos a necesitar:
• 1 tomate pelado
• 1 ramita de cebollín y una cebolla pequeña (morada es más rica)
• 1 ajo
• Cilantro picado
• Jengibre picado (Opcional)
• 1/2 taza de quinoa cocinada y fría
• Sal de mar o a gusto
• Jugo de un limón
• Opcional: Un poco de aceite de oliva y vinagre
• Opcional: 1 ají verde o rojo
INTRUCCIONES
Se pica en cubos el tomate, el cebollín, la cebolla, el ají, el ajo y se agrega el cilantro, el jengibre y la quinoa. Mezclar todo y añadir sal, limón, aceite de oliva y tantito de vinagre.
Así de fácil tendremos un delicioso pebre con toda la nutrición de la quinoa.
Nos encantó y a ustedes?
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